雞蛋: 5個， 細砂糖加入蛋黃: 20g， 細砂糖加入蛋白: 45g， 低筋麵粉: 70g， 牛奶: 35g， 黃油: 15g
1蛋黃加糖打發
2蛋白分次加入細砂糖，打發至濕性
3三分之一蛋白加入蛋黃糊，翻拌
4篩入低粉拌勻，再加入剩下蛋白
5熱的牛奶加融化黃油倒入，拌勻
6倒入鋪好油紙的烤盤，抹平，摔出氣泡 上火180℃，下火150℃，烤10到15分
7奶油打發，抹在蛋糕胚上，捲起，冷藏
8切塊