剝皮凈兔子: 1隻(約1500克)
1兔子肉切塊，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽腌一個晚上
2第二天把花椒挑出（怕味苦，也許不挑出來會更香吧）
3用錫紙卷邊，把兔子肉放進去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一個小時即可