干辣椒: ， 菜油: ， 芝麻油: ， 大蔥段: ， 八角: ， 洋蔥: ， 白芝麻:
1先鍋里燒點菜油，不需要太多，小半碗就夠，我沒用菜油，上次炸肉圓的油把它消耗掉，菜油會更香，菜油冒白煙了關火，放一邊晾涼備用
2準備好材料，我用的辣椒不是很辣的那種，它很香。如果你吃的比較辣可以換比較辣的辣椒，一般買的時候問下店主他會和你說的哦?
3厚底的鐵鍋炒辣椒
4全程小火哦
5不停翻炒，讓它受熱均勻，耐心些哦(´-ω-`)手很酸，但為了吃我忍了?️?️
6翻，我翻，我翻翻翻?️?️
7辣椒要炒的表面感覺有點油亮亮了，香味也出來了，舀起一勺丟在鍋里有空空空的響聲就差不多啦，封面那個小視頻和這個一樣哦，可以聽一下
8最好用石臼，不建議用鐵的臼子打出來有股鐵鏽味，慢慢硾碎，也可以用料理機打碎
9我硾的比較粗，可以再細些。硾好後放進大點的器皿里，放蔥段，八角，草果（草果要砸開一下，我沒放，隨便你喜歡這個味就放），洋蔥片
10倒一勺芝麻油提香，第一步的涼油也倒進去
11拌勻，這樣拌勻後待會澆熱油的時候辣椒粉不會噗的到處是
12拌好後倒入白芝麻，我的芝麻是老爸自己種的，顏色不一，白芝麻黑芝麻都有?️
13燒熱油，根據自己的辣椒多少來定，菜油燒的冒白煙關火，澆在剛才拌好的辣椒里，小心哦
14讓它靜置著吧，至少兩小時
15靜置半天的紅油辣椒，恩(≧∇≦)冬天就靠它了?️?️
16一勺老抽，兩勺生抽，一小勺白糖，醋，豬油，紅油辣子，香菜碎，花生米，味道按照自己的口味調哦，調好麵條下鍋，碗里有高湯的舀小半碗高湯，沒有的用麵湯
17麵條我自己做的，簡簡單單一碗面，好香，滿足，吃下去暖暖的?️?️