簡介

小囉嗦： 1、老豆腐切方塊，分成小份，放入保鮮袋，冷凍後就是凍豆腐；（請看最後三個步驟圖） 2、骨頭湯可以多熬些冷藏密封保存，每次想吃的時候炒炒酸菜，再加上骨頭湯和粉條，就是酸菜燉粉條了。

原料

原料： 酸菜300g、紅薯粉條100g、凍豆腐250g、豬脊骨500g。 調料： 蔥姜、八角、鹽。

步驟

做法： 1、豬脊骨剁塊，洗凈用涼水泡一個小時泡去血沫； 2、泡好的豬脊骨放入高壓鍋，加蔥姜，少許鹽，八角和沒過骨頭的水，上氣後壓45分鐘； 3、酸菜攥去水分，粉條不需要泡開，若是散裝的衝去表面浮塵即可； 4、鍋內燒熱油炒香蔥花下酸菜翻炒一分鐘，倒入煮好的骨頭和骨頭湯，燒開後下凍豆腐和粉條，轉中小火燉半小時左右，出鍋撒少許鹽即可！