簡介

腌過的豬骨煲的湯，味道很獨特。 豬骨可以直接吃，還可以加入青菜，可以撈出來，煮麵，煮米粉

原料

筒骨1000克/就是帶有骨髓的大骨頭 八角3個 桂皮一個小截 香葉6片 鹽適量 姜適量

步驟

1 用適量的鹽炒八角，桂皮，香葉，炒熱後，備用 2 把料酒倒在豬骨上，攪拌，然後把香料和熱鹽的混合物，倒在豬骨上，拌均，腌制24小時 3 腌過的豬骨倒入沙煲或者電壓力鍋里，加入拍碎的姜段，注滿水煲1個小時 4 把香葉揀出去煲湯不需要，八角和桂皮還要放入鍋里，和骨頭一起煲

小技巧

筒骨腌過，因為腌的時候，倒入了料酒，所以腌好後，一些鹽在腌制的湯里。 煲豬骨的時候，撈出骨頭，放到水裡煲就可以了 當然腌料還是要放到湯里一起包。用料很簡單 八角 桂皮 香葉 姜， 不需要加別的調料