肋排: ， 芋仔: ， 生抽: ， 老抽: ， 生薑: ， 大蒜: ， 料酒: ， 李錦記蒜蓉豆豉醬: ， 白糖: ， 蚝油: ， 澱粉: ， 蔥: ， 鹽:
1肋排洗凈，用開水燙過，加生抽、老抽、耗油、料酒、蒜末、薑末、李錦記蒜蓉豆豉醬、白糖、澱粉拌勻，腌制1個小時以上
2冰箱存貨，鬼使神差買的。。。墊在肉下面滴墊料，還可以換成土豆、藕片、芋頭、紅薯等等。
3自己打米粉這個事情就算了，買包蒸肉粉代替一下
4把芋仔沖洗一下，不用化凍，新鮮的更不用化了。鋪在盤底，撒少許鹽在表面。把腌好的排骨均勻滴裹上蒸肉粉，鋪在芋仔上（平鋪開不要重疊熟得快）把腌排骨剩下的汁水從旁邊倒入盤裡增加味道，不要淋在裹好粉的肉上
5大火燒開水，上鍋蒸，中火40分鐘，出鍋撒點蔥花就ok啦