豬小排: 2斤， 啤酒: 2聽， 醪糟（白玉）: 3大勺， 腐乳（汁）: 3塊， 花椒: 1兩， 大料干辣椒香葉: 少許， 醬油: 2勺， 冰糖: 1兩， 蔥姜蒜: 切片多放一點
1小排買回家後焯一下！撈出時不要關火，避免血沫滲入肉中！
2蔥姜蒜切片起油鍋爆香，倒入小排翻炒，炒至變色即可，倒入啤酒沒過小排，煮開後轉中小火！
3此時倒入醪糟，蔥姜蒜，腐乳，花椒大料等！收汁20分鐘左右即可！
1，我和老公喜歡面面的土豆，步驟一的時候同時炒同時燉，很入味軟棉！ 2，用啤酒代替水燉肉更好吃！ 3，我的必殺其實就是醪糟，去腥提味口感好！一定要試試！