咖喱豬排飯

原料

大排: 6片, 洋蔥: 半個約150g, 土豆: 200g, 胡蘿蔔: 1根, 好侍咖喱: 2塊, 黃油: 30g, 雞蛋: 一個

步驟

1大排擦乾水分,用肉錘正反面錘松,正反面抹少許鹽和胡椒粉,裹上麵粉浸入蛋液後沾滿麵包糠,壓緊抖掉多餘的麵包糠!

2洋蔥,胡蘿蔔,土豆切小塊!

3熱鍋冷油先炒香洋蔥,再倒入胡蘿蔔丁、土豆丁,加200ml冷水,放入2塊咖喱塊,大火煮開小火燜煮約15分鐘,起鍋前加少許鹽調味,放入黃油!

4燜煮咖喱蔬菜的時候可以炸豬排了! 小火慢炸!

5盛米飯,裝盤可以開吃了!

小技巧

豬排不需要提前腌制,直接抹鹽和胡椒粉調味就好了! 咖喱蔬菜加黃油就會特別的香!


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