蟶子: 500克， 蔥: 適量， 薑絲: 適量， 蒜: 兩瓣， 洋蔥: 半個， 麻椒: 適量， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 糖: 兩勺， 料酒: 適量， 食用油: 適量， 香菜: 三五顆
1蟶子焯水至殼開，撈出備用
2油微熱放蔥姜蒜麻椒炒香，放豆瓣醬炒至紅油出，放洋蔥炒香
3放入瀝干水的蟶子，烹入料酒，鹽，糖，翻炒幾下至調料均勻裹在蟶子上
4放入香菜，關火，出鍋裝盤，配瓶冰啤，嗯~夏天的味道~