原料

花生米一斤: ， 油2兩: ， 自製花椒麵適量: ， 鹽適量:

步驟

1花生米用開水燙2分鐘

2過濾撈出

3鍋里放油

4倒入花生米

5開最小火

6炒至變色，有糊香味兒，聽見花生噼啪作響，大約20鍾

7加白酒半蓋子，翻炒2、3分鐘

8出鍋裝碗，先撒花椒麵，再撒鹽

9不用密封，放一周也不會軟