原料

蝦一斤: 辣椒， 香菜: 姜， 蒜蓉: 麵包糠， 生抽:

步驟

1洗乾淨蝦，剪須剪腳，濾干水。

2放油大火加熱，放蝦下去炸。金黃撈起。記得油不能少。

3放多油熱鍋，把切好的蒜蓉、薑絲、辣椒圈油炸一會，再把麵包糠放入翻炒。

4倒入炸好的蝦翻炒，撒椒鹽翻炒，再加生抽翻炒。最後快起鍋時放香菜翻兩下。即可出鍋。