原料

排骨，玉米，胡蘿蔔

步驟

步驟1：胡蘿蔔削皮，洗凈切小塊，玉米洗凈切段備用，生薑洗凈拍松。 步驟2：將排骨洗凈砍成塊，後用熱水氽燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。 步驟3：將所有材料及薑片和少許食醋一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，然後轉小火燒90分鐘這樣。 步驟4：最後加精鹽，味精即可。在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利於人體對鈣的吸收和利用。