原料

紅豆: 50克， 西米: 50克， 紅豆: 100克， 珍珠: 50克， 布丁粉: 70克， 純奶: 500ml， 冰糖: 15克

步驟

1紅豆泡一晚，用電飯鍋煮，儘量多煮一會，煮好後不用放在電飯鍋里保溫，備用。

2煮西米：注意用小西米，在鍋里把水煮開，用清水將西米沖一下（不要浸泡），然後倒入開水鍋中，一定要不停攪拌，直到西米只有中間一點小白點後，可以關火燜一下。隨後等都透明總清水洗一下，將西米外面的粘粘的洗凈備用。 煮珍珠：鍋中水燒開後，倒入珍珠，大約煮二十分鐘，期間攪拌幾次即可。聞到珍珠的紅糖香味後，攪拌一下，即可關火，燜大約15分鐘。隨後，即可撈出，用清水過一下，備用。

3煮布丁（推薦展藝布丁粉，淘寶有賣，味道是吃貨最好的）：70克布丁粉配450毫升水。先涼水燒開，倒入布丁粉不停攪拌，大學五分鐘，即可倒入容器內，等放涼後，放入冰箱冷藏。

4最後一步：在鍋中放入大約150毫升的水，放入15克冰糖煮開，在倒入準備好的純奶，珍珠，紅豆，西米，燒熱後，放入布丁。一份美味的西米露就完成啦。

小技巧

1、布丁粉和珍珠本身帶有一定的甜味，建議後面可以少放一些冰糖。 2、西米切記不能用水泡，會化掉的。 3、各種甜品食材可以放自己喜歡的材料。比如芋圓，燒仙草等。 4、個人比較喜歡喝熱的。吃不完，放涼後放入冰箱也是可以保存1-2天的。