簡介

今天網友TIMING和MEI，都給我提了很好的建議，欣喜和感謝之餘，也為這些朋友的真誠感動。雖然是在網絡上，卻因為共同的興趣和愛好，把我們這群人聚在了一個共同的焦點上。大家專注在麵包和蛋糕上，戚風回縮了，發酵不足了，……反覆的討論，切磋，愉快的分享著自己的經驗和體會……在這裡,快樂就是這麼簡單……

原料

豬肉，大蔥，大醬，牙籤

步驟

1.豬肉切片，大約2毫米厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱腌制2個小時以上；（我給腌了大半天，味道很透了） 2.大蔥切段，然後在剖成小根的蔥條； 3.腌好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大蔥條，捲起來，中間穿過一根牙籤把肉卷固定住，排上烤盤； 4.烤箱預熱210度，烤箱上層，上下火，烤4分鐘左右，翻面，再烤3，4分鐘即可裝盤，可以把烤盤裡的湯汁淋到肉卷上。

小技巧

肉嫩，濃香。 因為肉片的厚度，烤箱的溫度等關係，時間可以自己調節增加或減少幾分鐘，以免烤過，或者沒烤熟。