無添加山楂糕(卷)

原料

新鮮山楂: 500g, 白砂糖or冰糖: 150g~200g(喜歡酸的可以適量減少糖量

步驟

1新鮮的山楂,洗乾淨

2切半後、建議去核,後期在壓山楂泥的時候會方便些

3放清水淹沒山楂即可、再加一勺檸檬汁,中火煮爛就可以

4煮爛後撈出放置篩子中壓泥

5煮沸後的山楂水不要丟棄,在壓果泥過程中適量多次添加一些山楂水會容易壓一些

6山楂泥壓成功,倒至小鍋中以便熬制

7放了一半白砂糖一半冰糖,小火慢慢熬,需要不停攪拌,直至顏色會變深會粘稠些即可關火

8鋪了一層做山楂卷、放置盒子裡做山楂糕

9這次汁有點多,會有點稀,放置冰箱冷藏,期待可以成塊

10完工,可以找容器裝起來、建議儘快食用不要放置太久!【你得好好按摩你的手臂,壓制山楂泥很費力氣~( ̄∇ ̄)】


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