原料

柚子: 一個， 蜂蜜: 一罐， 燕窩: 3-5克， 純凈水: 1升

步驟

1第1步.用鹽將柚子搓洗一遍，將表皮的果蠟去除（直接用鹽來回搓洗，不用加水）； 第2步.柚子沖洗乾淨後，用削皮刀輕輕把柚子表皮削下，謹記：用力不要太深，表皮取的越薄越好；

2第3步.削下來的柚子表皮切成絲，越細越好； 第4步.將柚子皮絲裝入有水的鍋中，水燒開後煮5分鐘，如此反覆三次，每次都要換水，直到皮變得透明； 第5步.濾干水分備用；

3第6步.將掰成小塊的柚子果肉與外皮絲、蜂蜜、清水一起放入鍋內（水沒過所有材料即可），用大火煮開（做到這一步的時候，可以跳過先去把第9步完成）； 第7步.大火燒開後，轉小火慢慢熬，要注意用鍋鏟一直攪拌防止粘鍋； 第8步.水份慢慢收干，柚子肉變金黃後即可； 第9步.將泡好的燕盞備用（如果是純凈燕窩，就不用泡發了）； 第10步.隔水燉煮燕窩，大火開鍋後小火20分鐘即可； 第11步.將製作的柚子醬澆在燉好的燕窩上面，一份美味的蜂蜜柚子燕窩就做好了；

小技巧

溫馨提示：攪拌均勻後食用，更加美味。