原料

豆腐: 1塊， 裡脊肉: 100g， 蔥: 1根， 蒜: 2瓣， 精鹽: 1鹽勺， 雞精: 1鹽勺， 十三香: 1鹽勺， 白糖: 2鹽勺， 耗油: 2滴， 生抽: 1匙， 老抽: 1匙， 水澱粉:: ， 澱粉: 20g， 清水: 40g

步驟

1準備材料～

2將豆腐切塊(可先用開水焯一下)～ 裡脊肉切小丁(可先加少許澱粉拌勻)～ 蔥切末，蒜切片～

3調水澱粉: 澱粉放碗內倒入清水攪拌均勻成水澱粉～

4鍋內倒適量油放入肉丁炒至發白～ 在倒入豆腐塊～ 加入蒜片，精鹽，雞精，十三香，耗油，生抽，老抽，白糖～ 倒入適量清水(水和豆腐一平就可以)～

5蓋上鍋蓋轉中小火燜燉一會～ 快收湯時澆入水澱粉～ 用鏟子推動均勻～ 關火撒上蔥末即可～

6裝盤～

7米飯殺手??～