原料

仔排，蘿蔔，薑片，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉

步驟

1.仔排清洗乾淨，剁成小塊（這步很重要），蘿蔔去皮切滾刀塊 2.切成小塊的仔排放入大碗中，調入鹽，雞精，白鬍椒粉，料酒，美極鮮醬油及生粉腌制10分鐘 3.取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用 4.鍋中放油燒熱，放入腌好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿蔔湯中，丟中薑片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右即可