羊肉（今天用的羊排），約400: g， 胡椒: 2茶勺， 芫荽粒: 2茶勺， 小茴香: 半茶勺， 大茴香: 半茶勺， 橙子: 1個， 洋蔥: 1個， 大蒜: 1瓣， Harissa: 1勺， 番茄: 250 g， 黑橄欖: 若干， 肉湯: 適量， CousCous，快捷只衝版，100: g， 羅勒，干，1茶勺: ， 百里香，干，1茶勺: ， 肉桂粉: 少量， Balsamico: 適量， 料酒: 適量
1將胡椒芫荽粒、小茴香、大茴香在研體里碾磨成碎
2將羊肉與碾好的香料混合，梢用手按按緊，腌一上午
3將橙子榨成汁，橙皮備用。洋蔥切圈，大蒜切片。番茄過水，去皮，切成丁
4鍋里加少量橄欖油，將洋蔥、大蒜炒香，然後加入Harissa和黑橄欖，炒開
5加入番茄，炒開後加入百里香。加入1勺左右的Balsamico，翻炒均勻
6加入肉湯，中火收到粘稠。關火，備用
7取75 ml橙汁，75 ml水，加熱，加入少量肉桂粉。加入CousCous，攪拌均勻。備用。CousCous在等待的時間裡會將水吸干，變軟
8將羊肉在鍋里與橙皮一起煎到焦黃，煎熟，出鍋前噴料酒。如果肉太厚，要麼切小了繼續煎，要麼放入烤箱。如果Harissa汁里鹽加夠了，注意這步里不需要再加鹽
9將羊肉切成小塊
10步驟7里做好的CousCous里加上羅勒，攪拌均勻。取一勺CousCous加入羊肉里，再淋上步驟6里做好的Harissa汁，攪拌均勻。最後按喜好澆上些Balsamico，即可