瘦肉: 100g， 米粉: 250g， 包菜: 150g， 干香菇: 5個， 雞蛋: 2個， 滷肉湯: 一勺， 胡蘿蔔: 半根
1米粉提前一個小時泡水至軟，干香菇也提前泡水
2包菜，胡蘿蔔，干香菇，瘦肉分別切絲，雞蛋打發，備用（家裡沒雞蛋了，今天雞蛋省去咯）
3熱鍋放油，煎好雞蛋，盛出備用。熱鍋加油繼續把胡蘿蔔絲包菜絲香菇絲一起炒到七分熟，放瘦肉絲下去翻炒至肉變色，盛起
4熱鍋少許油，放泡軟的米粉翻炒兩分鐘，不好炒可以加點高湯或者開水翻炒均勻。接著放入步驟3的東西，翻炒均勻，放鹽雞精滷肉湯大火翻炒一會，起鍋開飯咯
加點滷肉湯，會比較香些，也可用蚝油代替。家裡要是有小蝦米，加點味道更美