十月靜補第二十彈:烤金鯧魚

原料

鯧魚: 500g, 生抽: 20g, 黑椒醬或辣椒醬: 30g, 白糖: 4g, 料酒: 20ml, 熟芝麻: 4g, 鹽: 少許, 蔥: 1根, 姜: 3片, 蒜: 4瓣, 油: 少許

步驟

1準備所有食材。

2魚處理乾淨,在魚身上劃幾刀(不要太深),在魚身上均勻塗少許鹽,腌制1小時左右後瀝干,在魚身上淋上料酒,生抽,白糖和油的混合汁,然後刷上黑椒醬或辣椒醬,撒上蔥段,薑絲,蒜末。

3把塗抹好的魚放置錫紙上放置半小時入味。

4然後用錫箔紙把魚包裹好放於烤盤上。

5烤箱預熱至200度,中層,上下火,30分鐘,取出後撒上熟芝麻即可。

6香噴噴的魚出爐啦~

7烤出一道超美味金鯧魚料理的秘密就在這裡啦~


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