蓮藕: 兩節， 黑木耳: 3朵， 胡蘿蔔: 半個， 青椒: 1個， 瘦肉: 100克
1蓮藕削皮、切片；黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨，撕成小朵；胡蘿蔔削皮後切花；青椒去籽切塊；瘦肉切條後用油、生粉抓勻，腌10分鐘
2熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒
3加入少許生抽
4瘦肉變色後盛起備用
5鍋里重新放油，倒進胡蘿蔔，煸炒至軟身
6加入黑木耳，翻炒幾下
7加入藕片，煸炒
8邊炒邊淋入少量清水
9煸炒至藕片斷生
10倒入滑炒過的瘦肉
11放鹽、白糖調味
12加入青椒，翻炒均勻
13淋入水澱粉，翻炒至收干汁即可