原料

牛脊肉: 半斤， 洋蔥: 半個， 青椒紅椒: 若干， 蚝油，黑胡椒粉，糖，鹽，味精: 若干

步驟

1半斤牛肉水洗去血，泡水後廚房紙把水吸干

2牛肉順紋理切條，倒入料酒，生抽，澱粉拌勻，研製1小時。

3洋蔥切條，紅綠辣椒切條。

4倒油7分熱，放入牛肉用力翻炒，倒入蚝油，糖，鹽味精，待牛肉去紅色，倒入洋蔥、辣椒，翻炒，根據自己口味選擇，判斷翻炒時間長短。