柚子皮: 1個的量， 紅心柚子肉: 大半個， 冰糖: 350克， 清水: 小碗半碗
1用溫水洗凈柚子皮，用鹽給柚子皮做按摩。
2再清洗乾淨，洗掉鹽分，擦乾水。用刮皮刀刮下柚子皮，用刀削去皮背後的白膜，儘量薄。
3柚子皮切絲，柚子肉撕去所有的筋膜，不留白色的。
4鍋里倒入冰糖，撒上柚子皮絲。
5再放上柚子肉。
6我加了小碗半碗水一起熬，全程小火。
7熬半個小時，中間要不斷用木鏟攪動。
8關火，盛出，晾涼。
9裝入無水無油的乾淨玻璃瓶保存。真的好少。