羊肋條肉: 500g， 烤肉調料: 隨意， 油: 少許， 鹽: 少許， 料酒: 少許
1羊肉切小塊，加烤肉料，一點料酒，腌一個小時（現成的燒烤料，或者自己配點孜然、小茴香、辣椒粉就可以了，新鮮的羊肉不要不太複雜的調料就很好吃）
2牙籤用水泡過後，把肉塊串上，表面上刷少許油，再撒點孜然粉、辣椒粉。
3烤箱預熱200-220度十分鐘後，肉串放在烤網上開烤。記得下面放個烤盤，烤盤上鋪好錫紙，接流下來的油。 烤10-15分鐘後拿出來迅速翻面，在表面再刷少許油，根據需要刻意再加點孜然粉、鹽等，放回去在烤5-10分鐘。
烤的時間根據肉塊的大小，建議小塊烤更容易進味，而且很容易熟，15分鐘就好