槍魚: 1條， 姜: ， 蔥: ， 香菜: ， 紅辣椒: 1個
1市場買一條處理好的槍魚，讓老闆幫忙劃幾刀，回來只要衝洗乾淨就好了。
2在劃痕裡面塞鹽巴，每一道都塞，不要怕太咸～魚肚子塞薑絲還有蔥段，魚表面還有盤底都放點薑絲，蒸20分鐘。出鍋。
3魚表面放香菜、紅辣椒絲、蔥葉段，煮一點熱油往裡加少許醬油。淋魚身上即可。