蔥香煎赤刀魚 0

原料

紅帶魚: 3條, 蔥花: 少許, 生粉: 兩茶勺, 鹽: 少許, 魚露: 半湯勺, 水: 一碗, 油: 適量

步驟

1赤刀魚處理乾淨內臟後切段,加少許鹽和兩茶勺生粉抓勻腌制15分鐘(鹽一點點就夠了,千萬別下多,後面還有下魚露)

2半湯勺魚露+一碗水+蔥花調勻備用

3熱鍋冷油放入腌好的魚肉煎。

4煎至雙面微焦。

5倒入步驟2的料理汁大火收汁即可。

小技巧

腌制魚肉的時候千萬別下太多鹽。

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