牛肉後腿肉: 250克， 土豆: 一個， 料酒: 適量， 胡椒粉: 少許， 鹽: 適量， 十三香: 少許， 生抽: 4滴， 老抽: 2滴， 八角: 一個， 桂皮: 少量， 老薑: ， 大蒜: ， 香蔥: ， 水: ， 陳醋: ， 紅甜椒: 1個， 青甜椒: 1個
1先將土豆和牛肉切成小粒，牛肉除水。水開就撈起來，不然就老了！
2鍋中放入少許油，加入生薑、蒜末、八角、桂皮快速炒香，倒入牛肉！
3再陸續放入料酒、陳醋、胡椒粉、十三香、鹽（註：鹽少放點，因為生抽和老抽是鹹的）快速翻炒2分鐘倒入切好的土豆粒。
4炒至土豆金黃色，加入生抽、老抽
5然後加入水莫過牛肉土豆，大火收汁，等汁快收干時加入紅甜椒和青甜椒，快速翻炒，再加入香蔥末！等把蔥香炒出來後就可以裝盤了！保證色香味俱全！