原料

芹菜: 四顆， 丸子（蝦丸、魚丸、牛肉丸等）: 八個

步驟

1芹菜洗凈，切成小段

2用開水將丸子煮熟，撈出丸子並用冷水沖涼，切成片狀，寬度7-8毫米。

3熱鍋中加入7mL油，將芹菜炒熟，再加入切成片的丸子一起翻炒。再加入少許鹽，加入少量水，炒干水即可起鍋。如果喜歡吃鍋巴，可以多炒一會，將丸子稍微炒焦一些。