空心菜: ， 紅干椒: ， 大蒜: ， 姜: ， 鹽: ， 雞精: ， 味達美:
1空心菜摘好洗凈。
2姜切絲。大蒜拍扁切碎。紅干椒剪成細條狀。
3鍋內備水，待水燒沸後，放入空心菜燙兩分鐘。
4空心菜撈出放盤，濾干水分。ma上備好的薑絲、蒜及紅椒。放少許鹽和雞精，倒適量味達美。
5鍋內重新備油，油燒至冒煙。
6將燒好的油倒入備好的菜中，辣椒被熱油燒至變色，此菜已好~！
我不喜歡太熟的菜，所以一般最多燙兩分鐘。