原料
過了今天，家裡就又得掛上一本新的日曆了。都說日子過得快，怎麼不是呢？翻過不平凡的2008，面對新的一年，我們當然有很多期許和心愿。其實說到底老百姓也沒多雄壯的願望，無非是日求三餐，夜求一宿。新年來了當然要講好意頭，吃也不例外。在元旦和新年，中國人都有吃年糕的風俗，寓意年年高。而不止我們，韓國和日本也有類似的習俗，今天就介紹我們家常的和韓式兩種年糕湯，各有風味。青菜海帶年糕湯小白菜：200克豬瘦肉：200克白年糕：400克姜：2片海帶：100克水：4碗青菜海帶年糕湯調味料：油：適量 澱粉：1湯匙 醬油：1湯匙 料酒：1/2湯匙 鹽：適量
步驟
- 年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘； 2. 豬肉洗凈切成絲，用澱粉、醬油、鹽和料酒腌好待用；薑片切成絲； 3. 小白菜和海帶洗凈，海帶最好提前泡一小時； 4. 熱鍋放油，爆香薑絲，下肉絲翻炒片刻，下小白菜拌勻，加清水，放年糕片，煮開至年糕軟，放海帶煮熟，下鹽調味即可。 韓式年糕湯 牛肉：200克 蔥：1條 大蒜：1瓣 水：6碗 白年糕：400克 雞蛋：1個 紫菜：兩小片 調味料： 油：適量 鹽：適量 白鬍椒粉：1/3湯匙 做法： 1. 雞蛋打成蛋液，熱鍋下油，小火將蛋液煎成蛋皮，鏟起，待冷卻後切成半厘米寬的片狀； 2. 大蒜剁成末；蔥和紫菜切成絲； 3. 年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘； 4. 牛肉洗凈切薄片，汆水撈起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，約需20分鐘撈起牛肉； 5. 放入年糕片，待年糕片煮軟，撒入蛋絲、蔥絲和紫菜絲，下鹽調味即可。