原料

排骨，生薑，蔥結，料酒，鹽

步驟

1、排骨綽水後與生薑塊，蔥結一起進鍋； 2、鍋里添適量水，略放料酒，燒開後高壓5-6分鐘，略微晾下，入冬瓜塊，海帶煨至冬瓜酥爛，調點鹽即可。