西紅柿: 1個， 雞蛋: 1個， 麵粉: 100克， 鹽: 5克， 雞精: 少許
1將麵粉放入大碗中，慢慢加入少量白開水，並用筷子攪成麵疙瘩，靜止備用
2西紅柿切丁，雞蛋打散成蛋液
3中火燒熱鍋，倒入一大勺油爆炒西紅柿，加入一大碗水，加入鹽調味，煮開
4水開後沸騰的時候加入麵疙瘩，並輕輕攪拌，蓋上蓋子燜煮到再次沸騰，疙瘩漂浮即可
5一關火後就緩緩倒入蛋液，千萬不要再開火哦，蓋上蓋子悶一下蛋液自然熟成。 而且不會有浮沫哦！