原料

鯽魚: 一條， 魚豆腐: 100克， 紅薯粉絲: 50克， 黃彩椒: 半個， 洋蔥: 半個， 蒜頭: 3瓣， 干辣椒: 5個， 美味鮮醬油: 少許， 黑椒醬: 2調羹， 蚝油: 2調羹， 料酒: 10克， 鹽: 少許， 孜然粉: 少許， 糖: 少許

步驟

1河鯽魚洗凈用鹽、料酒腌制5分鐘。

2魚豆腐切片。

3黃彩椒切條。

4洋蔥切條。

5紅薯粉絲用熱水泡開。

6開油鍋煎好鯽魚，兩面金黃即可。

7鍋里加底油待油溫5成時炒制蒜瓣，然後依次加入黑椒醬、蚝油、料酒、美味鮮醬油、水、少許糖，燒開。

8倒入切好的魚豆腐和熱水泡過的紅薯粉絲，燒制3分鐘。

9把煎好的鯽魚也倒入鍋里燒3分鐘

10鐵板倒油加洋蔥，開小火。

11把魚和魚豆腐，粉絲，黃彩椒，干辣椒放到加熱的鐵板上，開大火燒2分鐘然後撒上孜然粉即可。

小技巧

鯽魚要煎透口感才好。