茄子: 4個， 蒜: 2/3顆， 香油: 適量， 生抽: 適量， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 小紅尖椒: 5個， 綠辣椒: 1個， 冰糖: 1顆
1先將茄子茄子長段的，放在鍋里，隔水蒸熟
2待蒸熟的茄子冷卻後，將茄子撕成一條一條，放在盤裡擺好！
3準備蔥姜蒜，我還準備了紅尖椒剪碎，跟一個普通辣椒切碎
4熱鍋倒油進去，放入蔥姜，爆香之後，倒入生抽1大湯勺，一小勺料酒，冰糖一顆，然後倒入蒜末，辣椒之後！煸炒均勻就可以倒入茄子上了！！
5將炒好的料倒上茄子後，就可以享用了