原料

麵筋: 15個（看個人愛好）， 豬肉末: 800克， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 姜: 5片， 雞蛋: 1個， 冰糖: 5顆， 蔥花: 適量， 醬油: 適量

步驟

1買好豬肉糜後，裝入碗里，放入適量蔥花，加鹽，雞精，生抽，料酒，老抽一點點，打入一個雞蛋，然後開始攪拌，順著同一方向攪勻！

2開始塞麵筋球，麵筋球選大一點的，先用筷子。捅一個洞，用筷子將麵筋球內空間捅大，注意不要戳破了，而且口子也不要弄的太大，將肉糜一點點塞到球內，塞滿2/3就夠了！

3開火，倒入蔥姜蒜爆香，然後手拿麵筋球，將塞肉的口子處放在香鍋上煎熟，這樣煮起來的時候不容易破，待全部都把口子處煎完後，就可以加料酒，倒入水煮了，加鹽，八角，冰糖，干辣椒老抽，等待收汁，注意麵筋球要均勻翻動，待湯汁收的差不多的時候，加入雞精，撒上蔥花就可以撈起來裝盤了！