川香麻辣雞

原料

雞腿肉: 兩個, 青、紅辣椒各一半: 喜歡吃辣的可以多放辣椒, 姜、蒜: 三四瓣、一小塊, 蔥段、花椒: 適量, 芝麻: 少於, 小蘇打: 適量

步驟

1先將雞肉切塊,再加適量辣椒油、花椒麵、十三香、生抽(老抽就少放一點)、小蘇打、少許鹽,進行腌制

2把青紅辣椒切塊,再將蔥切段,姜切片,蒜切塊(看自己喜好)

3上鍋燒油(油比平時多點),開始炸雞塊,炸至產表皮呈金黃色撈出備用

4鍋底留少量油,把蔥姜蒜、花椒放進去煸香,再倒入青紅辣椒,加適量鹽,然後把炸過的雞塊倒進去翻炒,起鍋前再放少許雞精。

5裝盤後再撒上芝麻,一道香噴噴的麻辣雞就做好啦!


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