蒜蓉粉絲蒸蝦(凹造型版)

原料

鮮蝦: 適量(我用市集買的阿根廷紅蝦8隻), 蒜蓉: 一頭, 鹽: 一茶匙, 蒸魚豉油: 兩茶匙(增色用), 油: 適量, 綠色裝飾菜: 一顆, 粉絲: 一把

步驟

1一頭蒜剁碎,小鍋下適量油,加一茶匙鹽(這樣炒蒜蓉比較入味,有介意先下鹽的可以炒好再拌鹽),小火,把蒜蓉炒斷了生味,我大概炒五分鐘左右,最後加生抽增色,備用

2蝦洗凈切頭,開邊

3粉絲泡軟拌一勺油鋪盤子底部,加兩一勺清水、一勺上湯(沒上湯直接兩勺清水就可以)。粉絲蒸的時候會吸水,不加水的話把蝦溢出的湯汁吸干也不夠!

4把蝦參照菜譜封面凹下造型擺好盤,把炒好的蒜蓉鋪好

5水開入鍋蒸5分鐘,關火燜兩分鐘,擺上綠色裝飾完美上桌。 出鍋可以試味,淡了可以淋點生抽,湯汁太多可以倒出一半打個很薄很薄的芡汁淋面更美麗哈

小技巧

家常菜而已,分量味道自己調節就好!


相關菜譜

  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉蝦蒸粉絲
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 粉絲蒜蓉蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦
  • 蒜蓉粉絲蒸蝦