原料

糯米: 小碗， 雞腿: 1隻， 竹葉: 6片， 白葡萄酒: 1湯匙， 生抽: 1湯匙， 鹽: 2克， 白糖: 1克， 澱粉: 1湯匙， 蔥: 少許， 姜米: 少許， 香油: 1/2湯匙， 白鬍椒粉: 少許， 蒸肉粉: 1湯匙

步驟

1江米提前用清水泡4小時

2竹葉洗凈開水焯燙

3將雞腿洗凈，剔骨，雞肉切小丁。用調料拌均勻，腌制10分鐘，再加入糯米腌10分鐘

4將竹葉鋪在盤子上，腌好的雞丁倒在上面，再蓋一層竹葉

5蒸鍋上火水做開，放碼盤的雞丁，中火蒸20—25分鐘

6蒸好後去掉上面的竹葉即可上桌