麵粉: 適量， 雞蛋: 三個， 韭菜: 一把， 鹽: 少許， 味精: 少許， 涼水: 適量
1韭菜切碎。
2雞蛋打散，加麵粉和涼水打勻。
3加入韭菜末攪勻
4在煎餅鐺上薄薄的刷一層油，攤上韭菜蛋液，儘量攤薄攤均勻。
5蓋上蓋，兩分鐘後，餅的邊變酥脆，可以用鏟子鏟起翻面了。
6翻個面繼續煎，我們喜歡酥脆的，所以稍微煎焦一些。
7出鍋。✌(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)✌
步驟2的時候，一邊緩慢加涼水，一邊快速攪拌，不然會有很多麵疙瘩，像我一樣……