鴨腿: 4個， 冰糖: 適量， 老抽: 4勺， 八角: 4個， 蔥薑黃酒: 適量， 雞精: 少許
1先將鴨腿洗乾淨，然後開水煮滾。
2將煮熟的鴨腿洗乾淨，晾乾後，用刀切開。大小可根據自己喜好來。
3鍋中倒油，5分熱時，將切好的鴨腿入鍋，爆炒，➕蔥姜，黃酒，八角，冰糖及老抽。
4➕水，莫過鴨腿，大火蓋子蒙，直至收汁後➕雞精，翻炒後，出鍋即可！