肉色紅潤，外焦香，里軟嫩，咸鮮微辣，有一股孜然特殊香味。
羊肉，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，澱粉，香油，蘑菇精，五香粉，孜然粉.
先把羊肉切成塊狀，用鹽，蔥，姜，蘑菇精，醬油，料酒，澱粉，香油，孜然，五香粉拌在一起腌泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤。 微波預熱5分鐘 把串好的羊肉用錫紙包好放上烤架，再放入微波爐內，調到高溫烤3分鐘，(中間翻轉一次). 拿出均勻抹燒烤醬，再放爐內烤2分鐘即可。
用竹籤串的腌好的羊肉，放在大盤子裡架空擺好，烤的時候油會自己掉進盤子裡。整個盤子放進微波爐，羊肉最好用錫箔紙包上,如果沒有錫箔紙,在肉串上蓋一張廚房用紙，以免烤的過程中油濺出來.