原料

鴨翅膀: 4斤， 料酒（焯水用）: 適量， 薑片（焯水用）: 適量， 草果 當歸 黨參 黃芪 白芷 豆蔻 山柰: ， 良姜 八角 桂皮 花椒 麻椒 蒜頭 薑片: 適量， 生抽 老抽 甜麵醬 天婦羅露 白砂糖: 適量， 干辣椒 自製江西辣椒面: 適量， 自腌青檸檬 香油: 適量

步驟

1準備好所有調味料 鴨膀焯水後沖洗乾淨 瀝干水分

2鍋里倒入少許油 煸炒所有藥材和香料 出香味

3加入辣椒麵繼續翻炒一下

4加入鴨膀翻炒一下 ，倒入料酒 、 生抽、 老抽、 天婦羅露上色，然後 倒入水淹沒食材， 加糖、  甜麵醬 、青檸檬 翻拌均勻，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火慢煨，2小時候大火收汁，淋上香油，

5出鍋裝盤，麻辣爽口，吃了停不下來。