苦瓜魚頭湯

原料

苦瓜一條、魚頭一個、姜少許、鹽少許

步驟

1、先將魚頭洗凈,放入少許鹽腌制; 2、將苦瓜去籽洗凈,切成厚薄一致的片; 3、切薑絲備用; 4、熱鍋下油,將切片的苦瓜下鍋稍炒後起鍋備用; 5、再往鍋里下一點油,將稍腌制的魚頭下鍋,煎至二面稍金黃,然後往鍋里下水,放入薑絲; 6、水開後再燒約十分鐘,湯變成奶白色,就把苦瓜放進去,再燒五分鐘,就大功告成了。(如果喜歡味重的可以再放一點鹽。)


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