蔥姜蒜: 適量， 花椒: 適量， 花生油: 適量， 風乾香腸: 2根約200g， 花菜: 500g， 干辣椒: 3個， 味極鮮: 2湯勺
1香腸切片，蔥姜蒜切絲、切片，花菜手撕開，花菜梗不要丟掉，切片，也很好吃。
2炒鍋下油，油我喜歡多放，特別是炒香腸的時候可以炸出香腸里的滋味。 加入花椒，炸出椒香。
3問到花椒香氣後，加入蔥姜蒜，干辣椒煸炒，炒出香氣。
4加入香腸，翻炒，炒到邊邊微捲起，把握火候，香腸要炒熟，但是不能炒老
5加入花菜，翻炒幾下之後，用鏟子壓實，感覺油在花菜下方發出噼啪的響聲，這樣炒完後會有干煸的效果。
6加入兩勺味極鮮，加適量鹽，繼續翻炒，直到花菜瀝水，變成原來的1/2的量，盛出來，開始享用吧！
1，做菜我喜歡放花椒，下油後直接放花椒，翻炒一會炸出香味，而且不會因為花椒影響口感。 2，味極鮮不要放太多，兩湯勺即可，因為香腸裡面已經有鮮味、鹹味。