菜花: ， 番茄: ， 植物油: ， 鹽: ， 雞精:
1菜花去根部，切小朵（不要太小，大概比拇指略寬即可），表面撒少許鹽，放水浸泡5分鐘後取出。
2鍋中放水，待水燒開後放入洗好的菜花，滾水抄2分鐘，看到菜花開始變軟，馬上撈出，控干水份備用。
3將炒鍋燒熱（不放油），放入控干水份的菜花，轉中火，烘烤5分鐘和盛出（為了去掉菜花中的水份）。
4番茄切小塊，儘量的小，方便後面炒番茄汁。
5鍋中放油，燒熱後放入番茄塊翻炒，再撒入少許鹽和白糖，待炒出番茄汁後放入菜花，翻炒均勻，大火炒5分鐘，再次放入鹽和雞精，翻炒均勻後關火，裝盤即可。