雞蛋: 2個， 溫水: 120ml， 鹽: 2克， 料酒: 1/4勺， 蔥花: 適量， 生抽: 1/2勺
1雞蛋打散加入鹽和料酒，加入40°C左右溫水過篩2次。
2蒸蛋的容器用食用油抹勻，倒入雞蛋，蓋上保鮮膜。
3大火煮沸後轉小火10分鐘，關火燜3分鐘。