豬肉: 300克， 彩椒: 半個， 杏鮑菇: 2根， 豆腐: 300克， 鹽，生抽，姜，耗油，水: 適量
1肉剁成肉末，生抽，鹽，耗油，姜切片加些水調汁。
2彩椒切丁
3杏鮑菇滾刀切段
4豆腐切成三角形，用不沾鐺煎成金黃色。
5用不沾鐺把肉末炒一下，放入杏鮑菇翻炒，倒入調好的汁，加一些水，開鍋燜一會兒，把煎好的豆腐碼在杏鮑菇上，轉小火，等汁收的差不多的時候，放入彩椒翻炒一下出鍋。
營養豐富又美味，色香味俱佳。