紅燒肉: ， 八角: 若干， 桂皮: 若干， 花椒: 若干， 熟雞蛋: 若干， 板栗: 若干
1水燒開後把整條紅燒肉放入鍋中過一遍撈出用冷水沖涼
2再次燒水，將紅燒肉切塊放入開水中重複之前的做法
3鍋里倒少許油，熱鍋，入肉塊，大火炒至肉色微變
4加入生抽 老抽 糖。還可以根據個人喜好加入八角 花椒 桂皮
5小火燜20--30分鐘後，加入想一起紅燒的料，如熟雞蛋或板栗。。
6小火再燜20分鐘左右，大火收汁出鍋