原料

魷魚圈: 200克， 玉米澱粉: 50克， 雞蛋: 2個， 麵包糠: 50克， 十三香: 半勺， 鹽: 適量

步驟

1將買回的魷魚圈剝去外皮上的一層黏皮，不剝的話很腥。

2將魷魚圈焯水。

3洗乾淨控水，少許十三香粉，胡椒粉，鹽拌勻腌制15分鐘以上。

4雞蛋加少許鹽打散，腌好的魷魚圈先在澱粉里粘一下，整個魷魚圈裡外全沾上澱粉。 再用筷子夾著到蛋液里打滾兒，最後沾滿麵包糠。

5倒油入鍋，可以用筷子測試一下油有木有熱。一般油6成熱為好。油燒熱後將魷魚圈放在油里炸制。

6等魷魚圈變金黃色皮脆撈出吸油。